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Mendoza é um dos destinos mais cobiçados por quem aprecia bons vinhos, mas não apenas por isso. A cidade argentina, localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, reúne paisagens impactantes, clima agradável e uma gastronomia de excelência. Visitar suas vinícolas vai muito além de provar um rótulo: é uma imersão na cultura local, nas tradições vitivinícolas e na arte de receber bem.
Ao longo das últimas décadas, Mendoza consolidou sua reputação como uma das capitais mundiais do vinho. Seus vinhedos, que florescem em pleno clima desértico graças à irrigação vinda do degelo andino, produzem alguns dos Malbecs mais respeitados do mundo, além de Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Torrontés. A experiência turística nas vinícolas se desenvolveu na mesma velocidade: hoje, há desde bodegas familiares a grandes marcas internacionais, com opções para todos os perfis de visitantes.
Mas como escolher por onde começar? Como evitar deslocamentos cansativos? E o que esperar de cada experiência? Neste roteiro, reunimos dicas práticas, explicações sobre as regiões produtoras e sugestões de vinícolas imperdíveis, tudo para você viver Mendoza com o melhor que ela pode oferecer.
Um ponto importante para quem quer visitar Mendoza com tranquilidade é o planejamento. A maioria das vinícolas da cidade exige reserva antecipada. Isso vale especialmente para degustações mais elaboradas e menus harmonizados, que são limitados a poucos horários por dia. Boa parte delas permite fazer reservas diretamente pelo site. Algumas demandam pagamento antecipado, outras solicitam apenas confirmação por e-mail.
Além disso, é fundamental organizar o roteiro com base na localização das bodegas. A região é dividida em três principais zonas vitivinícolas: Luján de Cuyo, Maipú e o Valle de Uco. A distância entre elas pode chegar a 100 km e perder tempo no deslocamento compromete a experiência. Uma boa estratégia é escolher uma região por dia e, dentro dela, até três vinícolas com horários bem espaçados entre si.
Outro ponto de atenção é o transporte. Alugar um carro dá liberdade, mas é preciso designar alguém para não beber durante as visitas. Alternativas como táxis agendados ou motoristas particulares são muito comuns entre os turistas e garantem mais segurança. Há também a possibilidade de montar o roteiro com a ajuda de agências locais, que cuidam dos agendamentos e do transporte, com guias bilíngues e roteiros personalizados.
Vale lembrar que desde maio de 2025, turistas que viajam para a Argentina têm a obrigatoriedade de apresentar um seguro de saúde com cobertura durante toda a estadia. A medida, anunciada pelo presidente portenho, vale para todos os estrangeiros. Por isso, é importante contratar o serviço antes de fazer as malas.
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Considerado o terroir mais sofisticado da região, o Valle de Uco é ideal para quem busca vinhos de altitude, gastronomia refinada e paisagens cinematográficas. Entre as vinícolas mais recomendadas está a Andeluna, situada em Tupungato. O prédio moderno, rodeado por vinhedos e com vista panorâmica para a Cordilheira, já dá o tom da visita.
O tour é didático e bem estruturado, com foco na influência da altitude sobre as uvas. A degustação inclui rótulos da linha Altitud, um dos destaques da casa. Para quem deseja ir além, o restaurante oferece menus de 6 a 7 pratos, elaborados com ingredientes sazonais e harmonização precisa. Tudo isso em um ambiente sofisticado e acolhedor.
Outro ponto alto do Valle de Uco é o conjunto de vinícolas do Grupo Zuccardi, incluindo a badalada Casa Vigil (tecnicamente em Maipú, mas próxima ao Vale). A casa é comandada pelo renomado enólogo Alejandro Vigil e propõe uma experiência que une enogastronomia e literatura. Inspirada na Divina Comédia, a propriedade tem espaços que remetem ao paraíso, purgatório e inferno e um cardápio criativo, que muda conforme os ciclos da natureza.
Luján de Cuyo é o berço do Malbec argentino e onde estão algumas das vinícolas mais tradicionais do país. Uma das mais conhecidas é a Terrazas de los Andes, que pertence ao grupo LVMH, o mesmo da Moët & Chandon. A propriedade combina a elegância dos vinhos com uma experiência turística de alto padrão. Os visitantes podem fazer passeios guiados pelos vinhedos e caves, seguidos de degustações harmonizadas com pratos que valorizam a culinária mendocina.
Também em Luján, a Rosell Boher Lodge merece atenção especial. A vinícola é especializada em espumantes elaborados pelo método tradicional (o mesmo do champagne) e oferece uma estrutura pensada para o relaxamento. As casas para hospedagem são cercadas por vinhedos e contam com ofurôs e varandas privativas, criando uma atmosfera ideal para quem quer desacelerar. No restaurante, os menus são elaborados para realçar os espumantes e impressionam pela delicadeza na execução.
Ainda na região, a Bodega Vistalba oferece uma experiência mais intimista. Fundada por Carlos Pulenta, a vinícola combina tradição e inovação com uma arquitetura sóbria e elegante. O passeio inclui uma visita à cave subterrânea e termina com uma degustação de vinhos de autor — alguns deles produzidos em quantidades limitadas. É uma boa escolha para quem busca exclusividade e quer se aprofundar nas complexidades da bebida.
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Não tão famoso quanto Luján e o Valle de Uco, o distrito de Maipú reserva boas surpresas, sobretudo para quem quer conhecer vinícolas familiares ou focadas em sustentabilidade. A Bodega Santa Julia, pertencente à família Zuccardi, é uma dessas opções. A casa se destaca pela proposta educativa e democrática: há visitas guiadas, degustações simples, almoços rústicos e até piqueniques ao ar livre, com cestas de produtos locais e vinhos frescos.
É uma excelente escolha para quem está viajando em grupo ou com crianças, pois o espaço é amplo, arborizado e descontraído. Além disso, a vinícola tem uma linha orgânica consolidada e projetos sociais que dialogam com comunidades locais; tudo isso apresentado de forma acessível e transparente durante o tour.
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